熏豆腐怎么吃好吃

调料:精盐、味精、料酒、干淀粉、花茶各适量,大米10克,花生油1000克(实耗75克),胡椒粉少许。 (1)将细铜丝箩放在一个大盘内,把豆腐放在箩中,捣碎,使豆腐形成豆腐茸。将扁豆......

  调料:精盐、味精、料酒、干淀粉、花茶各适量,大米10克,花生油1000克(实耗75克),胡椒粉少许。

  (1)将细铜丝箩放在一个大盘内,把豆腐放在箩中,捣碎,使豆腐形成豆腐茸。将扁豆摘去两头,洗净,胡萝卜洗净,削去皮,与冬菇均切成黄豆粒大的丁。

  (2)将豆腐茸放入小盆,加入扁豆丁、冬菇丁、胡萝卜丁,再加入精盐、味精、料酒、胡椒粉、干淀粉搅拌均匀。将搅好的豆腐茸平摊放在大盘内(厚15毫米),上屉用中火蒸15分钟,取出晾凉。将晾凉的豆腐切成4.5厘米长、1。5毫米宽的长方条。

  (4)将铁锅洗净,放在火上烧热。将茶叶放入碗中,冲入沸水泡开,然后将茶水滗出,将茶叶捞入烧热的铁锅中,将大米撒在茶叶上,使铁锅继续加热。待茶叶、大米冒烟时,在锅内加一个算子,将炸过的豆腐条放在算子上,盖上锅盖,用湿布将锅封严,防止烟气外冒,放入豆腐之后将锅在火上略烧一会儿,即可离火,约熏15分钟起盖。将豆腐盛入盘中即可。追问做完了怎么吃追答熏豆腐炒肉

  熏豆腐炒肉,豆腐有许多种,有白豆腐,熏豆腐,油豆腐,豆腐皮,豆腐干等等。它可作主料,也可作配料。味道鲜美,营养丰富,是平淡家庭的常备菜。

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